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餐饮厨房油烟净化器的抽风量如何来适配?

发表时间:2020-11-04 08:04

  目前,油烟污染控制已引起全国各地的关注。在大多数地区,当地的餐饮公司都需要安装油烟净化器。大多数餐饮用户对油烟净化器的选择不太了解。有多少油烟净化器适合他们的厨房?油烟净化器的风量增加了。价格肯定要高得多,造成资源浪费。如果油烟净化器的空气容量很小,恐怕无法达到净化效果。在安装油烟净化器时,该如何选择合适的风量?品牌选择和风量匹配是关键--除了选择可靠的油烟净化器品牌外,餐饮用户也是实现油烟排放标准的关键之一。其次,油烟净化器的风量匹配也是油烟排放标准的一个重要因素。


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  风量匹配取决于炉灶和菜肴的数量:


  产生的油烟越大,需要配置的油烟净化器的风量就越大,油烟的量主要由两个因素决定,一个是炉灶的数量,另一个是菜肴。厨房产生的油烟越大,油烟净化器的风量就越大。炉灶和不同菜肴的数量会影响油烟量。粤菜烹饪时不会放太多油,产生的油烟量也相对较少。因此,一般粤菜餐饮企业可以使用风量小的油烟净化器。湘菜和川菜是相对辛辣的菜系,火力猛,炒菜频繁,耗油量大,油烟产生率大,油烟味大。因此,湘菜和川菜餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求较高。烧烤油烟会产生大量油烟,烤网和烤盘中积累的油脂过多,高温下也会产生油烟,所以烧烤餐饮企业对油烟净化器的风量也有较高的要求。学校、公司厨房和酒店产生大量油烟,处理油烟净化器需要相对较高的风量。选择风量大的油烟净化设备。


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