厨房油烟净化设备质量评定标准

　　一般来说，如果餐厅内的油烟能排到公共烟道或屋顶，餐馆老板不会太在意油烟净化器的质量和效率。只要环境监测能通过，大多数人都会选择价格最低的厨房油烟净化设备。然而，当餐厅在敏感区域开业，没有公共烟道或不允许在楼内设置烟道时，餐厅经营者很头疼：如何选择效果最好、工作稳定、售后服务有保障、价格合理的油烟净化器是一个难题。油烟净化器不同于普通商品。大多数人缺乏足够的专业知识和经验，各种真假鉴定报告和宣传材料容易使人迷惑。在短时间内成为这类设备的专家是必要的，这是不可能的。但我们可以通过一些侧面的了解方法来了解不同品牌的厨房油烟净化器的情况。

　　在选择厨房油烟净化设备之前，首先要了解产品在当地的应用情况。可以要求制造商在附近提供多个应用工程实例（必须有多个可供选择，并且这些示例与您自己餐厅中的示例类似）。不要单方面听厂家介绍，而是在旺季选择餐厅进行实地观察（为了防止买到假冒伪劣产品，浪费数千元甚至数万元是值得的）。如果您对示范项目的净化状况满意，且酒店业务高峰期厨房排烟顺畅，则净化设备的净化效果可以认为是可以接受的。

　　了解售后服务

　　您可以向餐厅经营者、服务员和厨师询问设备维护和定期清洁，并注意制造商对设备故障排除的响应时间。

　　了解厨房油烟净化器的长期稳定性

　　要求厂家提供一年以上使用该产品的工程实例，仔细观察排污口周围情况，并向邻居和餐厅经营者了解设备的操作情况。